طريقة تحضير طاجين الكفتة بالطماطم

إذا كنتم من محبي المأكولات المغربية وتبحثون عن وصفة لذيذة ومشبعة، فإن طاجين الكفتة بالطماطم هو خيارك الأمثل. يتميز هذا الطبق بمزيج فريد من نكهات اللحم والخضروات، وهو وجبة مثالية للتمتع بها مع الأهل والأصدقاء. دعونا نتعرف على طريقة تحضير هذا الطاجين اللذيذ خطوة بخطوة.

المكونات:

• 500 غرام من لحم الكفتة المفرومة
• 4 طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف (اختياري لمحبي الحرارة)
• بقدونس طازج مفروم للتزيين

الخطوة 1: تحضير الكفتة

1. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.
3. ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة حتى ينتشر رائحته.
4. أضيفي لحم الكفتة المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويتغير لونه.

الخطوة 2: إضافة الطماطم والتوابل

1. أضيفي الطماطم المفرومة إلى اللحم وامزجيهما معًا.
2. قومي بإضافة الكمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجفف إذا كنتم تحبون الحرارة.
3. اتركي المزيج يغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكون صلصة طماطم غنية.

الخطوة 3: التزيين والتقديم

1. قبل تقديم الطاجين، قومي برش البقدونس المفروم فوق الوجبة لإضافة نكهة منعشة.
2. يمكن تقديم طاجين الكفتة بالطماطم مع الخبز العربي الطازج أو الأرز المسلوق.

FAQ – الأسئلة الشائعة:

1. هل يمكنني استخدام لحم مفروم بدلاً من لحم الكفتة؟ نعم، يمكنك استخدام لحم مفروم بدلاً من لحم الكفتة إذا كنت تفضل ذلك، لكن لحم الكفتة يضيف نكهة خاصة إلى الطبق.

2. هل يمكنني إضافة خضروات إضافية إلى الطاجين؟ بالطبع، يمكنك إضافة خضروات مثل الفلفل الأخضر أو الجزر المفرومة حسب ذوقك.

3. كيف يمكن تخزين ما تبقى من الطاجين؟ يمكن تخزين ما تبقى من الطاجين في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3-4 أيام.

4. هل يمكن تجميد طاجين الكفتة؟ نعم، يمكن تجميد طاجين الكفتة بعد تبريده تمامًا في أكياس تجميد محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 شهور.

بهذا، نكون قد قدمنا لكم طريقة تحضير طاجين الكفتة بالطماطم بالتفصيل. نتمنى لكم وجبة شهية وممتعة مع هذا الطبق اللذيذ من المطبخ المغربي.