طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت

عندما نتحدث عن الطعام الشهي واللذيذ، لا يمكن أن نتجاهل الشاورما. إنها واحدة من أشهر وألذ الأطباق التي يمكنك تناولها في العالم العربي وخارجه. ولكن هل سبق لك أن تساءلت كيف يمكنك صنع شاورما الدجاج اللذيذة في منزلك؟ في هذا المقال، سأشارك معك طريقة عمل شاورما الدجاج بالخطوات المفصلة لتحقيق نجاح مذهل في المطبخ الخاص بك.

المكونات:

للدجاج المتبل:

• 500 جرامًا من صدور الدجاج (يمكنك أيضًا استخدام أفخاذ الدجاج)
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• عصير نصف ليمونة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

للتتبيلة:

• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

للتقديم:

• خبز التورتيلا أو الخبز العربي
• خضار طازجة مثل الطماطم والخس والبصل (اختياري)
• صلصة ثوم (اختياري)

الخطوات:

1. تحضير الدجاج المتبل:

1. في وعاء كبير، قومي بخلط الزبادي مع الكمون المطحون، الكزبرة المجففة، الكركم، البابريكا الحلوة، الثوم المفروم، عصير الليمون، وملح وفلفل أسود حسب الذوق.
2. قطّعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثمّ ضعيها في الوعاء مع مزيج التتبيلة وامزجيها جيدًا حتى تتغطى جميع شرائح الدجاج بالتتبيلة.
3. غطّي الوعاء بورق الساندويتش واتركي الدجاج يتبل لمدة 2 ساعة على الأقل في الثلاجة. يفضل تركه ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.

2. تحضير التتبيلة:

1. في وعاء صغير، قومي بمزج الزبادي مع معجون الطماطم، زيت الزيتون، الكمون المطحون، البابريكا الحلوة، ملح وفلفل أسود حسب الذوق. قومي بخلطهم جيدًا حتى تحصلي على تتبيلة متجانسة.

3. الشواء أو الشوي في الفرن:

1. إذا كان لديك شواية، قومي بسحب قطع الدجاج على أعواد خشبية وشويها على نار متوسطة إلى عالية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الجهتين. قد يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة لكل جانب.
2. إذا كنت تستخدم الفرن، قم بتسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. ضعي قطع الدجاج المتبلة على صينية فرن مغطاة بورق الخبز، واشويها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

4. تجميع الشاورما:

1. قبل تقديم الشاورما، سخّني الخبز التورتيلا أو الخبز العربي في الفرن أو على مقلاة جافة لبضع ثواني حتى يصبح لديك خبز دافئ.
2. قم بوضع قطع الشاورما المشوية في الخبز وزيني بالخضار الطازجة مثل شرائح الطماطم والخس والبصل إذا كنت تفضلين.
3. قدّمي الشاورما مع التتبيلة وصلصة الثوم إذا كنت تحب.

وهذا هو الكل! يمكنك الآن الاستمتاع بشاورما الدجاج اللذيذة التي صنعتها بنفسك في منزلك. هذه الوصفة تعد واحدة من أشهى وصفات الشاورما ويمكنك تخصيصها حسب ذوقك الشخصي. استمتع بوجبتك وشاركها مع الأصدقاء والعائلة!